Odrůda byla vyšlechtěna jako hybrid odrůd Rubín x Vanda ve stanici ÚEB AV ČR ve Střižovicích. Stromy vytváří vzpřímené, později až rozložité koruny. Topaz je vhodné vysazovat do středních až teplých poloh, kde plody netrpí strupovitostí. Konzumní zralost nastává v listopadu a vydrží až do dubna následujícího roku. Velice úrodná a chuťově výborná odrůda, která zaručí pěstitelský úspěch.