Mohutná, vytrvalá rostlina. Pěstuje se zejména pro dužnaté listové řapíky, které se využívají jako zelenina. Vyžaduje středně těžké, humózní půdy s vysokým obsahem živin. Při výsadbě počítáme s mohutností rostliny, při větším množství je vysazujeme minimálně na vzdálenost jednoho metru. Kvetení rostlinu vysiluje, proto se květní stvoly obvykle včas odstraňují. Listové řapíky se používají k výrobě kompotů, džemů, cukrovinek i při výrobě různých osvěžujících koláčů. Příliš častá konzumace řapíků rebarbory se ale nedoporučuje. Rebarbora má výborné uplatnění i jako okrasná zahradní rostlina.